楠田淡水 うなぎ通販・お取り寄せ  【公式サイト】
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平成元年創業
鰻を育てて三代。
積み重ねた時がこの味わいを創る。
1000円OFFクーポン

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楠田淡水の取り組み

美味しい鰻は水作りから
人もストレスを抱えると健康上問題が起きます。鰻に限らず様々に生き物も人と同様ストレスを抱えると病気になったり、発育に問題が発生します。私どもは、鰻が住みやすい環境のお手伝いをしているイメージでおります。そのひとつが水へのこだわりと他社がやらない一日5回の水質検査です。池一つに約30,000尾いますので、水質検査を基にきれいな池へと移動させていきます。この繰り返しをすることで脂が乗り、また臭みがない肉厚の鰻に育ってくれます。
管理・検査・餌
うなぎの餌食いや泳ぎ方、池から発信される色・臭いを人間の五感と機械の数値でチェック。 夜間に異常が発信されたらブザーで知らせてくれ、いつでも対処できるように人が常駐しております。
鹿児島県大隅半島は、うなぎの宝庫と言われておりますが、今では多くの生産者がこの楠田式を採用してうなぎの成長にかかせないものとなっております。
私たちは、そのイメージを払拭するために完全養殖に取り組み稚魚から育てております。
火山灰など火山噴出物が積み重なってできた台地であるシラス台地の恵みを最大限に活かし、地下70mから汲みだした地下水を使用して泥臭みを取り除いております。 又、池の水質検査は毎日5回決まった時間帯で検査をし、うなぎの成長を知る上でも毎日記録し水質とうなぎの健康を観察しております。それだけに水は命です。 美味しいうなぎを育てる上で人が怠けたらいけません。おかげ様で、わたしどもの毎日の頑張りに鰻も応えてくれております。
うなぎと共に生活。自然に感謝 !!
餌は作り置きせず毎回与える前に餌練り機で餅状になるまで練り、毎日給餌の時間に合わせて新鮮なものを与えております。
それぞれの池に餌をやりながら、鰻が発する体調のサインを見逃すことがないように観察し食いつきが悪い場合はその日の状態を記録して翌日の量などの調整をしております。
毎日の記録が、安定した成長へと繋がりますのでデーダーは、とても重要なものです。稚魚から育てているので、給餌の時間も体内時計のように刻みこまれており、 時間帯になると自然と鰻が集まる姿はとても可愛いものがあります。
国産うなぎにこだわりのお客様へ
約40%の割合で鹿児島県産が全国のお店へ出荷されており、なかでも大隅半島のうなぎは人気が高く全国のうなぎ専門店より引き合いが多いです。
うなぎ専門店で良くお召し上がっていただいているのは、ひょっとして鹿児島県産かもしれません。
シラスウナギの不漁・輸送コストや物価高などで、うなぎの価格も値上がりとなり、皆様へのご負担も多くなるところではありますが、 私ども楠田淡水はあらゆるところに最大限コストを抑える努力をしております。
但し 美味しいうなぎをお届けするためには、従来の工程をカットすることはできません。
鹿児島より全国のうなぎ専門店へと出荷しております
焼き上がり後は、1尾ずつ丁寧に手詰めして鰻の美味しさを閉じ込めるため、真空冷凍パックをして発送しております。

鰻レシピ

うなぎの天ぷら

うなぎの天ぷら

急な来客や忙しい時に、
メインディッシュにいかがでしょう。

詳しく見る
う巻き

う巻き

おつまみにもピッタリ
栄養満点のう巻きをご自宅で。

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うなぎの焼肝

うなぎの焼肝

クセになる珍味。お好みで柚子胡椒・わさび醤油・うなぎのタレ等で。

詳しく見る

お知らせ

2024/02/28
HP リニューアルしました ! クーポン利用できます。
お世話になります。
この度、HPをリニューアルしました !
今回より 月1ではありますが、クーポンの特典がございます。
メルマガ登録をしているお客様は、発行日の情報を先に入手できます。
メルマガ会員登録をおすすめいたします。
※クーポンには使用期間がごさいます。
2024/01/26
蒲焼カットうなぎ 『今』 増量中 ! 在庫限り終了となりますので、今がチャンス !
1尾240g以上の超特大うなぎを食べやすいように、カットしました。今だけ1切増量で、7,500円(税込+送料込)は大変お買い得となっております。
在庫限りですので、なくなり次第終了とさせていただきます。
詳しくはこちら
よくあるご質問(Q&A)お買い物ガイド
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熨斗について
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お買い物ガイド

ご注文からお届けまでの流れ

Step1
商品をお選びいただき、お買い物かごに入れます。
ご注文画面に進み、詳細情報を入力します。
Step2
ご注文完了後すぐに「ご注文ありがとうございます」の自動配信メールが届きます。
Step3
当日、翌営業日に当店から「受付確認」のメールが届きます。
こちらのメールにて商品の発送予定日やお届け日時、お支払いがお振込みの場合はお振込先口座と金額をお知らせします。
Step4
発送日当日には「発送完了メール」が届きます。
お荷物伝票番号を記載しておりますので、配送業者ホームページからお荷物の追跡が可能です。
Step5
商品到着!
商品到着

商品お届けの目安

  • ■お届け日のご指定は、5営業日以降を設定いただきますようお願いいたします。
  • ■ご指定がない場合は、ご注文日から2~3営業日後の商品発送になります。
  • ■一部の商品につきましては、平日の14時までのご注文で即日発送いたします。(お支払いがクレジットのみ)

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